Öl och kryddor har i allmänhet lite gränssnitt: den bayerska renhetslagen förbjuder användningen av alla råvaror förutom humle, malt, vatten och jäst, vilket innebär att peppar, kryddnejlika, salt eller kanel sällan finns i konventionell bryggning. Hantverksölrörelsen har medfört en rejäl förändring i valet av ingredienser och sett till att allt mer ovanliga saker står på etiketten. Samtidigt har öl även erövrat andra kulinariska områden. Kryddmarknaden till exempel!
Ankerkraut är ett familjeföretag från Hamburg som är specialiserat på tillverkning och distribution av kryddor och kryddblandningar. Med viljan att få in en frisk fläkt i köksskåpet grundade Anne och Stefan sitt kulinariska imperium och ser till att fler och fler vågar laga mat igen. Deras produkter är gjorda av utsökta råvaror och innehåller inga konstgjorda tillsatser. Hållbarhet, ansvar och rättvisa är lika viktigt för paret som den utmärkta smaken av deras kryddor. Vår höjdpunkt i sortimentet är förstås ölmarinaden . Denna kryddblandning innehåller salt, tomat, lök, vitlök, peppar. Peppar och alla möjliga andra delikatesser och är underbart för att ge en god köttbit, seitan eller tofu det där extra. Blandar du den torra marinaden med några skedar öl kan du massera in den härligt i den grillade maten och få ut maximal smak av den.
De bästa idéerna uppstår av nödvändighet, vilket otaliga entreprenörer och grundare säkert kan bekräfta. För Anne och Stefan Lemcke var den briljanta idén inte nödvändigtvis baserad på en akut situation, men man kan säga att ett klagomål ledde till det. Strängt taget två: å ena sidan var Stefan missnöjd med sitt dåvarande jobb och letade efter ett nytt arbetsområde, och å andra sidan var hans fru Anne trött på kaoset i köket. Kryddor kommer oftast i små burkar och burkar och alla som gillar att laga mat vet att det samlas mycket där. För att få plats i köksskåpet började Anne och Stefan snabbt blanda sina kryddor för att passa temat. Detta genidrag var början på något riktigt stort: de två grundade Ankerkraut och deras idé slog ner som en bomb. Med hjälp av välkända investerare startade de sitt unga företag professionellt och hade snart ett omfattande utbud av fina kryddblandningar att erbjuda. Corona har gett dem ett extra lyft. Eftersom människor i allt högre grad var tvungna att stanna hemma under pandemin började många laga mat och köpte de läckra kryddorna från Ankerkraut för sina kökseskapader.
Ankerkraut GmbH
Tempowerkring 2
21079 Hamburg
Deutschland 
