Braustättchen på Hamburgs fiskmarknad är en av våra partneråterförsäljare och en kontaktpunkt för ölentusiaster i hansestaden. Ölfantasten Christian Temme och hans team erbjuder sina kunder ett brett utbud av olika bryggningar och delar sin entusiasm för öl vid många evenemang. Fester, provningar, uppläsningar, gourmetkvällar och seminarier om kornjuice äger rum i bryggeriet. Nästa steg för Christian Temme var hans eget bryggeri – ett projekt som krönte hans stora erfarenhet och passion för öl.
Christian var dock inte ensam om att förverkliga sin dröm. Tillsammans med Marek Westendorf och Patrick Hartmann började vi leta efter en lämplig plats 2023. De hittade vad de letade efter i stadsdelen Bergedorf i Hamburg: den pittoreska Billwerder fångade deras uppmärksamhet och erbjöd de perfekta lokalerna för projektet. Ett gammalt slakteri, där läder tillverkades av laxskinn, uppfyllde trions idéer och krav och blev bryggprojektets nya hem. Tematiskt knyter de tre ihop sig med en Hamburg-legend: Innan det togs över av Holsten och slutligen stängdes var Bill-bryggeriet och dess Moravia Pils länge en institution i Elbestaden och medverkade till och med i en tysk filmklassiker. Med namnet Bill Brew hedrar Christian, Marek och Patrick sin stads ölförflutna och håller minnet av det legendariska Bill-bryggeriet vid liv.
Ölet från Bill Brews är en skicklig blandning av hamburgsk charm och frankiskt brygghantverk. Den allra första bryggan från Hamburgs nyaste bryggeritillskott var en fin wiensk lager som hette Hamburger Prater och utvecklades av en välkänd hembryggare från hansestaden. Hans idé genomfördes i stil med en klassisk wiensk lager och med humlesorten Saaz i bryggeriet i Billwerder. Teamet arbetar för närvarande på en andra bryggning för sitt sortiment. Det unga bryggeriet vill blåsa nytt liv i Hamburgs ölrika förflutna och berika mångfalden av öl i sitt hemland med några exempel. Eftersom öl är en levande kulturell tillgång för Christian och hans pojkar kunde man boka rundturer i bryggeriet innan den första ölen släpptes och uppleva skapelseprocessen från grunden. Du kan känna och smaka Christians, Patricks och Mareks entusiasm och engagemang i varje hörn av deras bryggeri!
Vi är spännande att se vad mer Hamburg-trion har i beredskap för oss!
HHoppiness GmbH
Billwerder Billdeich 36a
22113 Hamburg
Deutschland 
