"Once in a blue moon" är den engelska motsvarigheten till det tyska "alle Jubeljahre" och kvintessensen av historien bakom Blue Moon-etiketten.
Efter att Keith Villa tagit examen från universitetet som bryggare i Belgien återvände han hem med stora planer. Den unga bryggaren ville ta med sig den belgiska bryggkonsten och européernas sofistikerade bryggeri till USA. 1995 var hantverksölrörelsen fortfarande i sin linda där och den amerikanska ölmarknaden dominerades av industriellt bryggda produkter och enhetligt smakande lager. Keith ville göra skillnad och introducera sina medborgare till njutningen av mycket aromatiska belgiska ölsorter. Lagom till starten av basebollsäsongen 95 släppte bryggaren sin första öl , Blue Moon Belgian White . Wheat Ale i belgisk stil och den välresta bryggarens andra skapelser bryggs i de heliga hallarna på Denvers Sandlot Brewery och andra platser. Legenden säger att Keiths etikett heter Blue Moon eftersom en vän till bryggaren en gång sa "A beer this good only comes around once in a blue moon" - varje årsdag får du njuta av en så här god öl. Blue Moon Brewery föddes, fick namnet och blev snart känt utanför Denvers gränser.
Som kreativ bryggare räckte det dock inte för Keith att bara återskapa recepten från sina belgiska lärare. För att sätta en personlig prägel på sina alster och anpassa dem till den amerikanska gommen, kom bryggaren med en liten twist. Belgiska ölsorter kännetecknas ofta av sin fina syra. Keith kompletterade denna arom med en hint av apelsinskal och skapade en mycket unik karaktär som förenar alla hans öl. Fruktens subtila sötma gjorde belgiskt öl mer tillgängligt för amerikaner och ger ölet dess twist. Barer och pubar över hela landet serverar de amerikansk-belgiska ölspecialiteterna med en apelsinklyfta på kanten av glaset – denna lilla detalj avrundar smakupplevelsen perfekt och gör Keiths kreationer till något alldeles speciellt.
Det är inte längre bara amerikaner som dricker de läckra ölen från Blue Moon: Belgiska öl med amerikansk touch avnjuts i mer än 25 länder.
De riktiga fansen kan dock kännas igen på apelsinskivan.
Blue Moon Brewing Company
3750 Chestnut Place
Denver, Co 80216
Vereinigte Staaten von Amerika 
