Brauerei Hummel

Som en del av den frankiska ölkulturen kan Hummel-bryggeriet från Merkendorf förlita sig på en månghundraårig bryggtradition. Det familjeägda bryggeriet producerar ett rejält urval av året runt och säsongsbetonade ölspecialiteter och har gjort det i mer än 450 år.

Öl - Frankernas stolthet

Frankerna är verkligen mycket stolta över sitt öl: några av regionerna med den högsta tätheten av bryggerier i världen ligger på frankisk mark och det finns knappast en by som inte har ett eget bryggeri. Festivalkalendern är full av ölhöjdpunkter under hela året och det finns en passande öl för varje tillfälle. Den läckra kornjuicen är en kulturell tillgång som man lever och älskar. Traditionella bryggerier som Hummel-bryggeriet från Merkendorf har odlat frankisk ölkultur i århundraden och har gjort ett läckert bidrag till frankernas entusiasm för öl. Bryggeriet i idylliska Merkendorf har funnits sedan 1500-talet och har varit familjeägt i mer än 175 år. Generation efter generation för Hummels hantverket att brygga vidare och fortsätter arvet från sina förfäder med stolthet och passion. Bryggeriets egen ölkällare och den rustika restaurangen är helt i frankisk mysighets anda. Sval öl, hemgjorda varma specialiteter och rejäla snacks inbjuder dig att dröja kvar i den romantiska salongen med träpanel. På sommaren kan du sitta ute i skuggan av de vidsträckta grenarna på det magnifika kastanjeträdet och fräscha upp dig med delikatesserna från Hummel-bryggeriet.

Traditionell med passion

Ölet från Merkendorf är bryggt enligt de strikta kraven i den bayerska renhetslagen och består därför endast av handplockade, naturliga ingredienser. Humlen kommer från Hallertau, kornet odlas av regionala bönder på frankisk mark och mältas i den närliggande katedralstaden Bamberg. Det färska, kristallklara bryggvattnet hämtas från den interna djupa brunnen och ger ölet pricken över i:et. Med hjärta och hantverk producerar bryggarna klassiska året runt som den jordnära Pilsnern eller det oumbärliga källarölet och säsongsbetonade specialiteter. Det sistnämnda inkluderar till exempel Leonhardi-Bock, som serveras varje år lagom till Sankt Leonhards festdag den 6 november. Sortimentet är en smakintensiv representation av den frankiska konsten att brygga och smaken av hemmet, frankernas lugn och den öliga livsglädjen.