Brauhaus am See

Det finns vissa drömmar som kan förverkligas utan stora ekonomiska investeringar, nästan över en natt. Andra kräver dock pengar, tid och tålamod. Bryggning ligger någonstans mellan dessa två ytterligheter: Du kan skapa dina egna brygder hemma med minimal utrustning, men du måste vara väl insatt – eller beläst – för att få trevliga resultat. Ladan och ölträdgården vid sjön – vid Sohlands reservoar – gav näring åt drömmen om deras egen öl under lång tid innan de, med lite hjälp, tog steget.

En oas vid sjöstranden

Innan kornsaften flödade från bryggeriet skapades en riktig feel-good-plats vid Sohland-dammen, där man kunde gifta sig, festa, dricka kaffe, äta glass, grilla och fira. I den mysiga ladan med sin angränsande idylliska ölträdgård kan du varva ner och bli riktigt ompysslad. I en pittoresk miljö och med kärleksfullt utformad atmosfär kan du tillbringa en underbar dag här och ha en trevlig tid med vänner och familj. Allt som saknades för gastronomisk lycka var din egen öl, och det var där Markus Hahn och Europeiska unionen kom in i bilden. Med hjälp av ett EU-finansieringsprogram köptes ett litet bryggeri. Grundstenen lades, och med Markus Hahn vid sin sida kunde äventyret börja. Mästerbryggaren styr bryggeriet och grundade ölfamiljen Zippl.

Läckra småsaker gjorda på humle och malt

Zippl är en term som används i Sachsen för ett rastlöst barn, en person med mycket energi, eller en bagatell. På Brauhaus am See bär hela ölfamiljen namnet Zippl, och vi misstänker att detta syftar på bryggeriets små början. Bryggeriet är fortfarande i sin linda, och Zippl-ölen är dess avkomma, som de stolt skickar ut i världen. Den lilla Zippl-familjen inkluderar handgjorda öl, producerade med hjärta och skicklighet av Markus Hahn. Sortimentet inkluderar klassiker som Zippl Pils , men även moderna stilar som Zippl IPA och en fin röd lager. Alla brygder serveras i ölträdgården och i gästrummet. Och om du vill titta närmare på bryggningsprocessen kan du besöka brygghuset som en del av en bryggerirundtur och se Markus arbeta.

Brauhaus am See är ett vänligt litet bryggeri som brygger underbar, jordnära öl med stor omsorg och ett öga för kvalitet och smak.