Brehon Brewhouse
Det irländska bryggeriet Brehon Brewhouse ligger i en liten stad med det melodiska namnet Carrickmacross. Bara ett stenkast från familjens hem har mjölkbonden Seamus McMahon uppfyllt sin dröm om att äga ett eget bryggeri. För att göra sin verksamhet mer mångsidig kom han på idén att brygga öl och implementerade denna vågade plan 2013. Sedan dess har Brehon Brewhouse framgångsrikt försett Irland och den internationella hantverksölscenen med traditionella, spännande öl.
tradition
Sedan han grundade bryggeriet från sin mjölkgård har McMahon lagt stor vikt vid tradition. Närheten till hans föräldrars hus och den stora kopplingen till hans hemland Irland ger Brehon Brewhouse dess vägledande princip. Namnet Brehon Brewhouse är baserat på en gammal irländsk lag som tillåter varje klan i Irland att brygga sin egen familjeöl. I enlighet med traditionen döptes namnet på det allra första ölet som Brehon Brewhouse producerade efter ett verk av den välkände irländska poeten Patrick Kavanagh, som föddes inte långt från McMahon-gården. Brehon Rising relaterar också till Irlands historia.
Intresserade öldrickare kan följa i McMahons historiska fotspår på en rundtur på området och spåra ursprunget till Brehon Brewhouse. På olika stationer får besökarna bekanta sig med gården och bryggeriet och kan givetvis även smaka på ölen. Familjen McMahon lägger stor vikt vid sin koppling till sina rötter och man känner nästan att man kan smaka på traditionen i ölen.
Med stöd av professionella bryggare trollar McMahon fram ett varierat utbud av intressanta hantverksöl. Det erbjuder intressanta öl till både nybörjare och långvariga finsmakare. Brehon Brewhouse Killanny Red är en pale ale med en lätt maltig, nötaktig smak och en underbar röd nyans i färgen. För ölkännare rekommenderar vi de starkare mörka stouts som Brehon Brewhouse Ulster Black Oatmeal Stout , som smakades av våra experter i vårt 5:e virtuella ölseminarium . Det svarta ölet med det bruna, formstabila skummet imponerade särskilt på testarna med sin harmoniska kaffeton och de intensiva rostade och chokladdofterna.
