BroBier

Detta mycket speciella lilla bryggeri föddes ur passionen för att dricka goda öl. BroBier är ett så kallat zigenare- eller gökbryggeri. Denna speciella term används för bryggerier som inte har egen bryggutrustning. Istället för att köpa egen utrustning häckar gökbryggare i befintliga bryggerier och brygger sin öl där. Detta samarbete är en symbios av ömsesidig nytta, eftersom zigenarna kan hålla sin startbudget så liten som möjligt och det sedan länge etablerade bryggeriet stöds av ett högre utnyttjande av dess anläggningar. BroBier är vännerna Andreas Eckschmidt och Johannes Lurz, som använde denna metod för att driva sitt hembryggeri från en hobby till ett professionellt företag.

Från glöggkokare till bryggkokare

Om du gillar att dricka öl bör du också veta om det. Något liknande detta var grundidén hos bryggarna och grundarna av BroBier. Med hjälp av otaliga böcker bekantade sig Andreas och Johannes med ämnet tills de var redo att börja sitt allra första försök att brygga. De gjorde sin första bryggning i en glöggkokare och belönades med en fast bärnsten. Baserat på denna goda erfarenhet har vi experimenterat, försökt och förbättrat från och med nu. Killarna ville inte bara brygga något, de ville göra sin egen grej redan från början och brygga sin öl efter nya recept. Denna ambition gav upphov till en tjock pärm med egna recept och efterfrågan från vänner och bekanta, som de snart inte längre mötte. Men det räckte inte ens att utöka sin utrustning. Under 2017 gick bryggarna på BroBier för första gången över till ett professionellt bryggeri och bryggde sedan sin allt populärare öl där.

Liten men fin

Med tanke på typen av bryggning är BroBiers utbud inte jättestort, men det är motsvarande exklusivt. Pojkarna lägger stor vikt vid regionalitet och väljer, när det är möjligt, ingredienser som kommer från den frankiska regionen. För att inte vara mer påvliga än påven, begränsar de sig inte enbart till regionala produkter: Om en amerikansk humle överträffar smaken av den från Altmühltal, så går amerikanen in i vattenkokaren, vare sig den är frankisk eller inte. Individuella tolkningar av klassiska bryggstilar skapar BroBiers ständigt populära öl som Freiraum Ale , en sammansättning av fem olika humlesorter, eller Helle Rauschbock , en bärnstensfärgad Bock som gör vad den lovar.