Brussels Beer Project

Bryssel är en livlig metropol där kulturer, kök och kreativa människor möts. Människor med innovativa idéer, omvälvande koncept och entreprenörsanda arbetar varje dag för att göra sin stad och världen till en bättre plats. Inblandade är också bryggarna från Brussels Beer Project, som vänder upp och ner på ölscenen med en frisk fläkt och hållbara planer.

Framgång genom crowdfunding

Det lilla bryggeriets ödmjuka rötter från Bryssel ligger i Olivier och Sébastiens kök: De två ölentusiasterna bryggde de första versionerna av sin egen öl hemma i sina fyra väggar. Hennes omättliga öltörst fick henne att ställa sig vid vattenkokaren eller grytan och förvandla dumheten i huvudet till öl. Efter att början var gjord och de första drickbara ölen bryggts gjorde de två sitt projekt officiellt med hjälp av en crowdfunding-kampanj. Otroliga 369 personer trodde på lagets skapelser och stöttade grundarna med en stor tillförsel av medel. Idag har antalet supportrar ökat till över 4 000, vilket inte minst beror på bryggeriets och dess öls framgångar. Men stödjarna till Bryssels ölprojekt är mer än bara investerare: bryggeriet har skapat en verklig gemenskap av sina välgörare och involverar dem i viktiga beslut. Till exempel väljer samhället öl till kärnsortimentet och håller även Sébastien och Olivier sysselsatta.

Öl från bröd och bröd från öl

En utmanande publik är precis vad de två bryggarna vill ha av sin vän- och bekantskapskrets. De två är fulla av idéer, planer och projekt. Ett absolut passionsprojekt bland bryggeriets många kampanjer är cirkulär ekonomi. De fyndiga hjärnorna var de första bryggarna i världen som gjorde gammalt, osålt bröd till öl. Men cykeln slutar inte vid denna tidpunkt! Bröd bakas sedan av den förbrukade spannmål som blivit över från bryggprocessen. Bryggarna arbetar också för att minimera sitt ekologiska fotavtryck genom att generera el från bryggeriets egna solceller och anskaffa sina råvaror från regionala bönder. Bryggeriet utvecklas ständigt under stränga ögon av sitt samhälle. Det nu drygt 30 man starka teamet får också ny input genom utbyten med andra bryggare. Som en del av samarbeten är bryggare från hela världen alltid gäster för att dela med sig av sina erfarenheter, recept och tekniker och för att brygga bra öl. Du kan smaka frukterna av deras arbete här hos oss!