Det finns öl och bryggerier som är kända över hela världen. Guinness är en av dessa stjärnor bland ölmakarna, liksom Bambergbryggeriet Schlenkerla med sitt öl som smakar rökt skinka eller de kaliforniska brygglegenderna i Sierra Nevada. Ett. Det tjeckiska bryggeriet Budějovický Budvar har fått ett liknande legendariskt rykte med sin Budweiser. Den världsberömda lagerölen dricks på alla kontinenter och är förmodligen den mest kända ölen i Tjeckien.
Bryggeriet grundades för mer än ett sekel sedan 1895. För Budějovický Budvar har det alltid varit viktigt att hedra och behålla sina tjeckiska rötter. En våg av framgång internationellt tvingade bryggare att brottas med att skydda sitt varumärke. Efter mycket fram och tillbaka bestämdes det att endast ölet bryggt i České Budějovice fick bära namnet "Original Budweiser Budvar". På så sätt ser bryggeriet till att vänner och fans alltid har exakt den fantastiska ölen i sitt glas som de utlovats. Efter att bryggeriet genomgått en omfattande modernisering bröt det miljonstrecket 1996: Budějovický Budvar bryggde en miljon hektoliter öl om året, och trenden stiger. Under 2013 utökades bryggsystemet till att omfatta ett burkfyllningssystem, vilket sedan dess bidragit väsentligt till att öka den årliga produktionen. Framgångarna har inte upphört sedan bryggeriets start och kräver utbyggnad och utvidgning då och då. Den nya lagerkällaren med två toppmoderna rostfria tankar invigdes först 2018.
Allt Budějovický Budvar bryggeriet gör bygger på fyra grundpelare. Vi har redan nämnt vikten av bryggeriets läge: endast ölet från České Budějovice kan bära detta namn. Grunden för varje öl är vatten. Den goda Budweiser är gjord med kristallklart vatten från bryggeriets egen brunn. Den kommer från en underjordisk vattenmassa som går tillbaka till istiden och producerar särskilt klart, rent vatten. Förutom bryggvattnet spelar även andra råvaror en roll: bryggeriet hämtar sina ingredienser från tjeckiska bönder där det är möjligt. Regionalitet i valet av råvaror minskar inte bara det ekologiska fotavtrycket, det stödjer också den lokala ekonomin och befolkningen i regionen. Det sista steget i produktionsprocessen är särskilt viktigt. Efter att alla ingredienser har lagts till ölet och bryggprocessen är klar följer mognad. På Budějovický Budvar är det ingen brådska: ölet får mogna till sin fulla prakt i lagringstanken i lugn och ro tills det slutligen buteljeras.
Nyfiken? Här hos oss kan du beställa och prova den världsberömda Budweiser!
Budějovický Budvar, n. p.
K. Světlé 512/4
370 04 České Budějovice
Tschechien 
