Crew Republic

Även om ölmarknaden i Tyskland bara har varit riktigt varierad och mångsidig under några år, är det fortfarande en tuff plats. Knappast något annat land är hem för så många anrika bryggerier som Tyskland och ingen annanstans är öldrickare så kräsna och bortskämda. Tidigare fanns det otaliga regioner där varje by, hur liten den än var, hade sitt eget bryggeri och ölscenen var mättad med klassisk, jordnära öl från hantverksbryggerier. Ganska perfekt, faktiskt, men det var en tuff start för de unga hantverksbryggarna som växte som svamp när hantverksölvågen svepte över USA. Mario och Timm från München hörde också till de från början arbetslösa konstnärerna bland bryggarna.

Motvind från alla håll

Idag är de två stolta chefer för CREW Republic Brewery, men det var inte alltid fallet. När de två entusiastiska hembryggarna bestämde sig för att säga upp sig 2011 mötte de till en början mycket motstånd. Även om den tyska ölscenen verkade tråkig och monoton, var ölälskarna inte så öppna och välkomnande som de hade velat. Och även i den närmaste kretsen av familj och vänner var det till en början lite förtroende för projektet: Knappast någon tyckte att det var en bra idé att de två ville byta ut sina välbetalda jobb mot mäskpaddeln. Men Timm och Mario var inte imponerade av det. Inte heller om några svårigheter med sin hyresvärd. Istället för att ge upp hittade de lösningar och slutade med att hyra plats på ett trevligt bryggeri för att brygga sina första kommersiella brygger med deras bryggsystem. Foundation 11 var debuten och lade grunden till dagens bryggeri.

Om att vandra och slå sig ner

Som gökbryggare i sina vänners heliga salar, bryggde den dynamiska duon den andra brygden som heter Drunken Sailor och vann, efter en ojämn inledningsfas, alltmer hjärtan hos Münchens ölgemenskap. Men med ökande framgångar kom nya utmaningar. Som gäster i ett etablerat bryggeri hade de unga bryggarna bara en viss kapacitet tillgänglig, som de snart hotade att överskrida. Vi var tvungna att ha ett eget bryggeri! Fyra år efter öppningen var det dags: Timm och Mario hade förverkligat sin dröm. Deras entusiasm och outtröttliga strävan efter ett eget bryggeri följde dem på deras steniga väg till deras eget bryggsystem och gav dem energin att bestiga varje topp, oavsett hur hög den var. Idag brygger CREW Republic de finaste ölen med passion, känsla för detaljer och handplockade råvaror, som du kan smaka här hos oss!

Tillgänglig från oss

Historisk artikel