Franziskaner Weissbier

Klosterbryggerier har en lång tradition i Tyskland. Redan under medeltiden bryggde gudsmän öl för att tillgodose sina egna behov och för att tjäna pengar till klosterunderhåll och välgörenhetsändamål. Även om det fortfarande finns cirka 2 500 kloster med nunnor eller munkar idag, brygger inte alla kloster öl. Medan Spaten-Franziskaner-Bräu i München har en munk i sitt emblem, finns det inga präster i bryggeriet.

Hur munken blev ett landmärke

Franziskanerbryggeriet dokumenterades första gången för cirka 660 år sedan. Det var dock inte ett klosterbryggeri, utan låg mittemot det lokala franciskanerklostrets kloster. Det antas dock att bryggeriet och klostret hade nära relationer. Det nuvarande namnet härstammar från det ursprungliga namnet "Braustätt bei den Franziskanern" (Braustätt nära franciskanerna), och en munk är också företagets emblem. Munken med glasmuggen lades till i bryggeriets officiella logotyp 1909. Sedan dess har hans bild prydt alla etiketter och stått för rejäl, hantverksmässig veteöl i Bayern och runt om i världen. Men på Franziskaner var det inte alltid veteöl som stod i fokus: Det var inte förrän 1964 som teamet bestämde sig för att fokusera på den klassiska ölstilen och förfina den till perfektion. Detta beslut följdes av årtionden av utveckling, vilket kulminerade i ett stabilt kärnsortiment av den finaste veteölen och en handfull andra jordnära klassiker inom bayersk bryggning.

Vete och mer

Varje brygd – oavsett om det är veteöl eller inte – görs av handplockade råvaror och i enlighet med den bayerska renhetslagen. Vid valet av ingredienser lägger Franziskanerbryggeriet stor vikt vid högsta kvalitet. Vattnet hämtas från bryggeriets egen brunn, spannmålen levereras av bönder i Donau-Ries-regionen, humlen kommer från Hallertau-regionen och jästen odlas internt. I bryggeriet möter gammal tradition i form av kopparkitlar och nedärvda recept toppmodern teknik. Och produktsortimentet kombinerar också båda: Förutom de finaste veteölen i en mängd olika versioner finns det Helles, Kellerbier och ett urval av alkoholfria brygder. Den absoluta publikfavoriten är naturligtvis den ursprungliga Hefe-Weissbier Hell , men alla andra exemplar representerar också bryggeriteamets engagemang och passion och deras höga kvalitetsstandarder.