Hopfenhäcker

Hantverksbryggeriet Hopfenhäcker i München-Perlach står för hantverksmässig ölproduktion. Med stort engagemang, skicklighet och kreativitet producerar ägaren Werner Schuegraf (en utbildad och universitetsutbildad bryggare) och hans fru Andrea tyska och internationella ölsorter. Han brygger sin favoritdryck i ett 1 000-liters brygghus. Vörten, produkten från bryggningsprocessen, fermenteras först (jäsningstank) och lagras sedan (lagringstank) med hjälp av ett tvåtankssystem. Werner ger sin öl tid: en lång mognadsperiod i lagringstanken innebär att filtrering inte behövs. Denna naturliga mognadsprocess kräver mer ansträngning. Särskild uppmärksamhet ägnas åt humlen, den viktigaste ingrediensen i öl. Harmoniska humleblandningar förfinar ölen.

Hopfenhäcker-bryggeriet brygger 8 standardöl och 5 säsongsöl. Några av dessa lagras på träfat för en speciell smak.

Två öl, den alkoholfria och den bayerska pilsnern, finns i ekologisk kvalitet.

Ölen buteljeras på plats – vilket minskar trafik och miljöpåverkan.