En isbrytare är ett fartyg konstruerat för att göra iskalla vatten farbara igen. Dessa specialfordon röjer vägen och ser till att tjocka istäcken inte utgör en fara för andra fartyg. Det franska ICE BREAKER BREWING CO. har tagit isbrytarnas enorma styrka, mod och förändringsvilja som förebild och byggt ett företag som inte bara röjer vägen för andra, utan också föregår med gott exempel och innovativa idéer.
Istället för is är det dock förankrade attityder och vanor som det unga laget på ICE BREAKER vill slå igenom. Bryggeriet vill brygga enastående öl som smakar gott och som dessutom får dig att må bra. Deras uppdrag inkluderar att omdefiniera hantverksöl i Frankrike, ett mål som bryggarna siktar på att uppnå med kreativitet, innovation och en mängd okonventionella idéer. Förutom bryggeriet driver visionärerna en hel park som är tillägnad fatlagring av speciella ölspecialiteter. Här kan du hitta fina viner i olika stadier av jäsning och lagring. I laboratoriet låter de kreativa hjärnorna sina idéer löpa fritt och experimenterar med ingredienser, recept och bryggtekniker till fullo. Vill du släppa på lite eller göra något bra för öronen kan du göra det i bryggeriets egen musikstudio. Lokalen är utrustad med instrument och inbjuder till jam. För att inte bara möta sina egna behov planerar bryggarna också möjligheter för unga bryggare: i försäljningstjänsten för bryggtillbehör kommer unga talanger att utrustas med allt de behöver för sina öleskapader.
Men det finns mer med utsökt öl än bara ett bra koncept, råvarorna spelar nog den största rollen. ICE BREAKER-teamet tar sitt ekologiska ansvar på största allvar och anser att valet av hållbara produkter är givet. Eftersom öl ofta inte bara tillverkas av regionalt odlade råvaror ställdes de inspirerade bryggarna inför en utmaning: Hur kompenserar man för de tusentals kilometer som humle från till exempel den amerikanska Yakima Valley färdas innan de kan förädlas i Toulouse, Frankrike? Eftersom bryggarna inte vill missa mångfalden av aromer av olika humlesorter från hela världen, har de kommit på ett koncept som minskar deras ekologiska fotavtryck och stödjer en cirkulär ekonomi. Några exempel inkluderar återanvändning av restprodukter från bryggningsprocessen som gödningsmedel, användning av tvättbara lim för märkning av flaskor, användning av el från förnybara energikällor och samarbete med miljöprojekt. I slutet av denna genomtänkta process finns öl som talar för sig själva med karaktär och intensiv smak.
SAS ICE BREAKER
26 rue de l Europe
31850 Montrabe
Frankreich (ohne Französische Überseegebiete) 
