Att själv stå bakom de ångande vattenkokarna och brygga en öl som exakt matchar dina egna idéer och smakpreferenser – tre pojkar från Mainz har uppfyllt denna dröm, som många passionerade öldrickare säkert har. Med stor experimentlusta och mycket passion skapar de tre konstverk av humle, malt och jäst som inbjuder till att njuta.
Vänner för livet
Som regel uppstår hantverksbryggerier från passionen och entusiasmen hos unga hembryggare som träffas någon gång i sin karriär, hittar en sympati och bestämmer sig för att arbeta tillsammans. De bästa vänskaperna har redan skapats. Det är dock ännu trevligare när bryggarna är vänner innan de ens blivit bryggare. Detta är vad som hände med de tre Simons bakom Mainz-etiketten Schwarze Rose. Innan det fanns var namnet på bryggeriet titeln på den gemensamma lägenhet som de tre pojkarna bodde tillsammans. Alla som har bott tillsammans kan också arbeta tillsammans! Simon, Simon och Simon har alltid tyckt om att dricka öl tillsammans och har drastiskt utökat sin repertoar av favoritöl och ölstilar med början av hantverksölrörelsen i och runt Tyskland. Någon gång hade tiden kommit: pojkarna hade testat tillräckligt med öl för att äntligen själva komma bakom vattenkokaren. Innan de kunde göra sin verksamhet officiell behövde det fortfarande bryggas en och annan bra och inte så bra brygd, men en start hade gjorts. Det stora ögonblicket kom våren 2019: bryggningarna var perfekta, recepten var sofistikerade och de tre Simons var redo att testa sina öl på ett stort bryggsystem. De hyrde plats på ett lokalt bryggeri och blev zigenarebryggare från och med då.
Öl med karaktär
Men Simon, Simon och Simon brygger inte bara öl. Deras uppdrag är att brygga öl med karaktär. Det finns öl som man dricker i några snabba klunkar i slutet av dagen eller för att man helt enkelt är törstig. Ölen från Black Rose bör avnjutas med lite mer uppmärksamhet. Speciellt i Tyskland är öl mycket mer än en dryck, det är en del av vår kultur och en bärare av månghundraåriga traditioner. The Black Rose bygger på detta rika arv och skapar hantverksöl i små kvantiteter som kännetecknas av sina sofistikerade smaknyanser. Ingen av ölen är filtrerad, alla är bryggda med omsorg och de bästa handplockade ingredienserna av bryggeriet Kuehn Kunz Rosen. Det är viktigt för familjen Simon att följa med i alla steg i bryggprocessen och även att vara involverad i de andra produktionsprocesserna. Receptet var såklart deras eget, men killarna hade också en finger med i konceptet och designen. Allt är hemgjort, något folket i Mainz är stolta över.
Brewtiful och Vertigo är början - vi är spännande att se vad mer som väntar oss från Schwarze Roses hus!
