Perioden från medeltiden till idag omfattar hundratals år och otroliga språng i utvecklingen. Under de senaste 500 åren har alla levnadsvillkor för den europeiska befolkningen förändrats och vi blir inte bara betydligt äldre, utan vi lever också väldigt olika. Vi arbetar och äter annorlunda, har utökat våra kommunikations- och resor och är mer tekniskt avancerade än någonsin tidigare. Ett bryggeri som har upplevt varje steg i utvecklingen under de senaste sex århundradena är Spatenbräu från München.
Det anrika bryggeriet går tillbaka till Welser Prew: Detta bryggeri på Neuhausergasse nämndes första gången i ett dokument 1397 och grundades av Hans Welser. Han var den första i en lång rad bryggare som bryggde på denna plats. Efter flera ägarbyten fick hans bryggeri sitt nuvarande namn av familjen Spatt. Även om Spatenbräu var ett av de minsta bryggerierna i München vid den tiden, stödde företaget den tekniska utvecklingen i deras stad. När den första och enda ångmaskinen i Bayern installerades 1821 var Spatenbräu en av investerarna och den senare kylmotorn av Carl Linde fick också stöd av bryggeriet. På mycket kort tid och genom att flytta till Marsstrasse utvecklades Spatenbräu till det största bryggeriet i München. Kronan på deras triumf var inbjudan till världsutställningen i Paris. Spatenbräu var det enda bryggeriet i Tyskland som fick en guldmedalj för sina skapelser. I slutet av 1800-talet exporterades det första ölet till norra Tyskland och utomlands. För att erövra den amerikanska marknaden öppnade bryggeriet en filial i London varifrån ölen kunde lastas direkt på fartyget. Andra världskriget avbröt försäljningen utomlands under några år, men de kunde fortsätta på 1950-talet. Eftersom bryggeriet fortfarande har visioner idag och stödjer avantgardefolkets visioner sponsrade Spatenbräu till exempel ytterligare en forskningsresa till den eviga isen exakt 100 år efter den första tyska Antarktisexpeditionen.
Grunden för det jordnära utbudet av bayerska klassiker är utvalda råvaror. På Spaten lägger vi stor vikt vid kvaliteten på ingredienserna och använder endast humle, malt, jäst och vatten av bästa kvalitet. Både säden och de gröna skärmarna kommer till stor del från regionen, och jästen föds upp av bryggeriet självt. Bryggeriet är representerat på Oktoberfesten varje år med sina ölsorter och gör ett värdefullt bidrag till hemlandets livliga kulinariska kultur. Om du också vill uppleva en bit av Münchens ölhistoria rekommenderar vi att du avnjuter en fin brygd från Spatenbräu!
Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
Marsstraße 46-48
80335 München
Deutschland 
