För Sérgio och Patricia, liksom många andra, var drivkraften till deras bryggkarriär deras passion för gott öl. Vid något tillfälle var det inte längre tillräckligt att bara njuta av fina öl för de två luxemburgarna, de ville själva omsätta sina ölidéer och förverkliga sina humledrömmar. Innan det hela var klart för försäljning bryggde de två dock en hel massa öl hemma.
Hantverksölrörelsen har tagit fart på ölbranschen på många sätt: Det dyker inte bara upp nya, unga bryggerier nästan varje dag, utan fler och fler nykomlingar hittar också in i bryggerierna via en eller två omvägar. Programmerare, tandläkare och vinmakare har vänt ryggen åt sina yrken för att följa sin kärlek till öl. Patricia och Sérgio tog inte heller den traditionella utbildningen för att bli bryggare, utan började helt enkelt. De första försöken med öl gjordes i deras egna fyra väggar och efter ett tag producerade de riktigt smarriga brygder. Efter att vänner, familj och släktingar övertygat de två om kvaliteten och drickbarheten av deras öl, tog de steget till kommersiell bryggning 2017 och gjorde sitt projekt officiellt under namnet Totenhopfen Brauhaus. Efter mycket kort tid bröt de Luxemburgs gränser och sålde sin öl till de omgivande länderna. Patricia och Sérgio tog Europa med storm med sina utsökta skapelser och deras mod belönades med prestigefyllda utmärkelser och priser. Inom tre stormiga år etablerade sig Totenhopfen Brauhaus på den internationella ölmarknaden och har utsetts till det bästa bryggeriet i Luxemburg och ett av de bästa bryggerierna i världen av RateBeer flera gånger.
För att initialt minimera risken beslutade de två raketstartarna att inte ha ett eget bryggsystem. Som gökbryggare har de rest världen över sedan de grundades och bryggt sin öl i andra bryggares heliga hallar. De får inte bara många nya vänner, utan de strävar också efter det stora målet att skapa nätverk för europeiska bryggare. För Sérgio och Patricia är hantverksöl så mycket mer än bara lyxmat: hantverksöl är en integrerad del av deras livskvalitet och ger förutom njutning och nöje också en koppling mellan människor, utmaningar och överraskningar. Ölen från det luxemburgska bryggeriet lyser med enhetliga etiketter i stil med konstnärliga träsnitt och ser inte bara bra ut från utsidan. Smaken är trumfkortet och detta spelas mer än generöst på Totenhopfen. Alla öl är delikat komponerade kreationer som skapats i samarbete med respekterade bryggare från hela Europa.
