Unverhopft

Smarta ordspel är inte ovanliga i hantverksölvärlden: fyndiga bryggare skapar kreativa titlar för sina öl och bryggerier och leker med både humle och ord. Vi gillar särskilt namnet på Berlinbryggeriet Unverhopft - Unverhopft dyker upp ofta och vi hoppas att detta syftar på de läckra ölsorterna från huvudstadsbryggeriet!

Från mjukvara till brygghus

Innan Abraham Taherivand och Tobias Gritschacher kastade sig in i bryggningens värld, jonglerade de med siffror och problem: De två är faktiskt mjukvaruutvecklare och datorn var deras lekplats. Nu har de bytt tangentbordet mot mäskpaddeln och härjar i Berlins bryggerier. Abraham och Tobias har inget eget bryggsystem, så de bokar in sig på kollegornas bryggerier när de vill testa ett nytt recept. Så Unverhopft är inte bara flexibel och gratis, utan lär känna en hel del andra bryggare och deras bryggerier. Särskilt inom hantverksölbranschen blomstrar det livliga utbytet av unga bryggare och alla sidor drar nytta av varandras stora erfarenheter. Namnet på etiketten kan tolkas på många olika sätt och det är precis vad bryggarna gillar med det. Unverhopft kan betyda verkligt och oförfalskat, det kan vara en ordlek med ”oväntat” och därför överraskande och experimentellt, eller så kan det syfta på att det inte finns någon humle i ölen. Allt är möjligt och det älskar Tobias och Abraham.

Öl med ohoppade effekter

Det lilla bryggeriets början präglades av en ovanlig idé. Som mjukvaruutvecklare tillbringar man ibland hela natten och jobbar med saker. För att undvika slapphet och trötthetsattacker ökar kaffekonsumtionen oändligt mycket sådana nätter. Andra tillgriper mate och andra stimulantia, men Abraham och Tobias hade föredragit en kall öl dessa nätter. Tyvärr har öl oftast motsatt effekt och gör dig trött istället för glad. Som professionella problemlösare antog teamet utmaningen och skapade i en lång, komplex och arbetskrävande process öl som kombinerar den underbara smaken av en traditionell öl med egenskaperna hos en energidryck. Under loppet av många bryggkurser lärde sig Tobias och Abraham hantverket att brygga och genom experiment med råvaror, tekniker och stilar upptäckte de det bästa receptet på en öl som väcker dig. Idag har de utökat sitt sortiment till att omfatta traditionella ölsorter – men ölen är fortfarande hantverk och bryggs ur ett hållbart perspektiv. Teamet har förbundit sig till en transparent process från anskaffning av råvaror till tappning och kvalitet är högsta prioritet.