Wettelsheimer

Strauß-bryggeriets historia – allmänt känt under sitt välbekanta namn Wettelsheimer Bier – börjar 1797, då bonden Nikolaus Erdinger auktionerade ut Wettelsheims bryggeri- och spritkoncession och kort därefter etablerade bryggeriet och värdshuset. Under de följande decennierna bytte verksamheten ägare flera gånger tills den utbildade bryggmästaren Johann Michael Strauß tog över bryggeriet 1874. Sedan dess har bryggeriet kontinuerligt ägts av familjen Strauß. Under ledning av hans son Karl Strauß utökades och moderniserades anläggningarna omfattande i slutet av 1800-talet. Idag drivs familjen av åttonde generationen – för närvarande under Karl Straußs vård, som har svingat tyglarna (och mäskspade) i mer än tre decennier. Ett särskilt inbjudande och mysigt inslag i bryggeriet är Wettelsheimerkällaren. Denna ölträdgård vid Rappenbuck byggdes av Johann Georg Ranzenberger i mitten av 1800-talet och är en populär mötesplats för att njuta av öl under den frankiska himlen. I mer än 30 år har värdshuset drivits av Marga Walk och hennes familj. Ölkällare är en fantastisk frankisk tradition och en levande kulturell tillgång, byggd på axlarna av värdshusvärdar som Marga.

Filosofin: fräschör, regionalitet och hantverksskicklighet

Trots kontinuerlig modernisering står familjen fast vid traditionella värderingar. Ölen bryggs fortfarande enligt den tyska renhetslagen, och processer som snabb uppvärmning eller pastörisering undviks för att bevara ölets naturliga smak och karaktär. Regional uppskattning är tydlig i valet av regionala råvaror och i buteljeringsprocessen: Än idag kan man köpa fatöl i handtappade träfat. Som ett av de sista frankiska bryggerierna fortsätter Wettelsheimer Bier denna tradition än idag och bevarar en bit ölhistoria. Ett verkligt unikt försäljningsargument i regionen! Bryggeriet distanserar sig från industriell massproduktion och betonar istället färskhet, kvalitet och regionalitet.

Sortimentet: jordnära. Säsongsbetonat. Autentiskt.

Under etiketten Wettelsheimer Bier erbjuder Strauß Bryggeri ett urval av klassiska bayerska specialiteter. Bland dessa finns den humliga och friska Wettelsheimer Pils, den maltiga Märzen med sin delikata sötma och den balanserade Helles. Under de kallare månaderna utökar de robusta Bock-ölen urvalet och ger säsongsbetonad variation. Ölen kännetecknas av tydliga smakprofiler, noggrant hantverk och regional autenticitet.

Strauß Bryggeri (Wettelsheimer Beer) kombinerar över 200 års tradition med regionalt ansvar och en passion för hantverk. Deras öl representerar den frankiska bryggerikulturen och är jordnära, autentiska och bryggda med passion.