hybrid sequence 0.002 völker silvaner 2017

När människor ägnar sina liv åt en passion, bär deras arbete vanligtvis imponerande frukt. Hybrid Sequence Series sammanför tre passionsprojekt och kopplar samman människor som är individuellt kreativa genier. Detta samarbete har skapat legendariska team och en hel rad helt unika ölsorter.

Vi pratar om bryggerierna Freigeist Bierkultur och Stillwater Artisanal som har tagit med sig ett antal duktiga vinmakare för sitt senaste gemensamma projekt. Hantverksbryggarna från Tyskland och Amerika är kända för sina extraordinära och kreativa öl och har gjort sig ett namn i branschen med sitt hantverk och sina vågade smaker. Tillsammans med vinmakarna skapade de en serie öl-vin-hybrider, för var och en av vilka en wild ale jästes med druvor från olika druvsorter och sedan förädlades på ekfat i två år. Alla öl är begränsade upplagor och säljs i eleganta 0,75 liters flaskor.

Samarbetspartnern för Hybrid Sequence 0.002 är vingården 2Naturkinder. Vintillverkningskollektivet från Kitzingen producerar naturviner av ekologiska druvor och undviker helt konstgjorda tillsatser. För öl-vin-hybriden jästes en vild ale med druvor från Silvaner-rankan och mognade sedan på ett vinfat. Resultatet är ett komplext öl med fin syra och den fruktiga, friska doften av lätta druvor.