Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Gose med kvittensaft
Kvitten är en utsökt stenfrukt som de flesta inte gillar att äta rå på grund av dess fluffiga skal och hårda kött. Men du kan förbereda läckra saker från det. Vi älskar det gula solskenet i form av sylt eller gelé på en skiva välsmört stenugnsbröd. Kvittensskivor är en delikatess från mormors kök som vi inte kan motstå, detsamma gäller fin kvittvinäger. Du kan stoppa i kvitten, göra det till kakor, baka det i ugnen eller tillaga det med kryddor. På vintern dricker vi gärna deras juice som ersättning för glögg: varm, med kanel och en shot amaretto eller rom, värmer denna dryck kropp och själ. En somrig variant är kvittengosen från Freigeist Bierkultur.
Bryggeriet Stolberg har tagit sin klassiska Gose som heter ”Geisterzug” och gett den en rejäl kick. Den fruktiga njutningen ger en underbar lätthet till bordet och kombinerar gosens kryddiga syra med kvittens soliga sötma.
I glaset presenteras brygden i ett naturligt grumligt orange-guld för varma dagar. En liten, vit krona sitter på toppen och avger en förtrollande doft av kvitten, örthumle och malt. Smaken levererar vad doften lovar: fint kvitten, fruktig syra, citrustoner, hartshaltig humle, en hint av koriander och subtila inslag av spannmål.
Freigeist Bierkultur905 öl (vatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst) och 10 % kvittenjuice
