Efter decennier i hantverksölscenen om att skapa nya typer av öl och utforska obetrampat territorium, söker nu smarta bryggare i allt högre grad det förflutna för att få inspiration. Gamla, sedan länge bortglömda stilar grävs fram och förs in i nuet med omsorg och hängivenhet. Medan vissa bryggerier håller sig så nära originalet som möjligt med hjälp av gamla spannmåls- och humlesorter och traditionella tekniker, vågar andra skapa moderna omtolkningar.
En av dessa gamla klassiker som har fått en nutida stämpel kommer från Freigeist Bierkultur. Sauerlänningarna har valt en kultöl från Hannover: Broyhan utvecklades av den lokala bryggmästaren Cord Broyhan på 1500-talet och bryggdes traditionellt med lätt malt och lite eller ingen humle. Att bestämma sig för denna historiska brygd i en tid av humleöverskott visar mod och teamet på Freigeist Bierkultur har mer än nog av det.
Deras Broyhan kommer med en mild 4,7% alkoholhalt och flyter in i glaset i ett delikat grumligt gammalt guld. Doften av syrliga gröna äpplen fyller luften och gör dig nyfiken på drycken. Den första klunken avslöjar en syrlig kropp som kombinerar den friska fruktsyran från vita druvor med mild sötma, mjuk malt, citrusinslag och kryddig jäst. En extremt atypisk öl som du absolut borde prova!
Freigeist BierkulturVatten, vetemalt , humle, jäst
