karpfentrunk

Karp är en populär matfisk som avnjuts i många former i Franken och Bayern. Du kan steka den läckra vattenlevande varelsen i smet, rosta den i ugnen, tillaga den i en buljong av vinäger, vitt vin och kryddor ("karpblå"), förse den med en potatis- eller mandelskorpa, göra soppa av den eller röka det. Traditionellt är karp endast tillgänglig på pubar och restauranger under de månader som innehåller ett "r" och fisken kommer från en av de otaliga karpdammarna i Bayern eller fångas vild.

Höslbryggeriet har också kommit till Karpfen: I bryggeriet kan du njuta av de finaste hemlagade fiskrätterna och det finns till och med en temaöl. Karpdrycken är en fyllig festivalöl som firar den årliga karpsäsongen och smakar underbart till fisk. En magnifik spegelkarp är avbildad på etiketten, bakom vilken ligger en kopparröd brygd med en fin skumslöja och en måttlig alkoholhalt på 5,4 %. Det fylliga ölet är underbart maltigt och för med sig harmoniskt rundade toner av robust korn, krämig karamell och mild frukt i glaset.

Karpdrycken från Hösl bryggdes med anledning av Fiskäventyrsveckorna 2024. Detta årliga evenemang firar Bayerns magnifika fiskmångfald och använder många kampanjer för att uppmärksamma behovet av skydd av våra dammar, dammar och vattendrag.