weizenbock

Det frankiska bryggeriet Grasser från Huppendorf är känt långt utanför Frankens gränser för sitt utmärkta öl. Bryggeriet har funnits i familjens händer i mer än 250 år och lägger stor vikt vid att förse sin ständigt växande fangemenskap med öl som inte bara smakar gott, utan som också kan avnjutas med gott samvete: Förutom sitt eget solsystem, bryggeriet har även en flisanläggning som går på flis från regionala skogar runt bryggeriet. Och råvarorna till ölen kommer också från regionen: vatten från Trockental, humle från Hallertau och Spalt, och korn från frankiska bönder.

Under dessa förhållanden kan ölet faktiskt bara vara gott.

Och det är allt: En av våra favoriter är Huppendorfer Weizenbock, ett kraftfullt starköl med frankisk karaktär och en kraftfull alkoholhalt på 8,0 %. Specialiteten från Huppendorf presenteras i ett glas i koppar-gyllene bärnsten och är dekorerad med en ståtlig krona av lätt tonat, fast skum. En typisk vetedoft av banan stiger upp från det täta skummet, som sedan kombineras i näsan med aromer av russin doppad i choklad, kola och kanderade valnötter. Smakmässigt följer höstvetet doftens första intryck och smeker gommen med toner av nybakat bananbröd med nötter, kryddig jäst och gräddkola. En hint av gräsig humle och en liten citruston ger fräschör och kontrast.

Ett mästerverk.