Öchsla

Öchsla på Huppendorf-bryggeriet fick sitt namn från en frankisk sed på pingstsöndagen.

Den här dagen sätts pingstoxen ut på bete för första gången. För att uppmärksamma tillfället leds en procession genom staden bakom Öchsla. Det starkaste djuret i flocken är dekorerat med blommor, halm och band och leder processionen som pingstoxe. Fram till 1800-talet var det en sed att slakta pingstoxen (Öchsla) till den efterföljande pingstmåltiden – denna sed kan gå tillbaka till att offra djur.

Naturligtvis kunde öl i Franken inte saknas på en fest som denna!

Huppendorfbryggeriet har bryggt traditionellt i 500 år och lägger än idag stor vikt vid att bevara traditionen – men inte utan känsla för nya trender och ekologisering. Bryggermästaren införlivar också skickligt denna blandning av tradition och modernitet i skapandet av nya öl.

Presentationen av Öchsla i glaset är dekorerad med festliga, mörka, glansiga orange toner och ett fint beige skum.

Doften av Öchsla återspeglar de vackra fruktiga tonerna av ett klassiskt vete. Övermogna bananer samt lätta mango- och ananasnyanser är tydligt närvarande och kan även smakas när de dricks. Öchsla blir ännu mer voluminös i kroppen och sprider den fulla doften av en söt, stark karibisk cocktail i munnen. Detta tar skickligt upp aktuella öltrender, eftersom detta öl är den perfekta digestif för ölälskare och utan ansträngning ersätter alla cocktails.

Men tradition är inte på något sätt förlorad i denna trend. Hos Öchsla tillför Braumeiser söta maltnoter till sitt vete via de två humlesorterna Hallertauer Perle och Hallertauer Tradition - två av de mest traditionella humlesorterna som finns.

En skicklig blandning av modernitet och tradition som du absolut inte bör missa.