König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg har fått ett så gott rykte under sina åtta århundraden att efterfrågan på bra öl för länge sedan har överskridit kapaciteten hos ett enda bryggeri. Idag arbetar vi på fyra olika platser, som var och en har historisk relevans och har införlivats i ölimperiet under de senaste 40 åren.
Holzkirchner Oberbräu är en av dessa platser och ser tillbaka på mer än 400 år av historia. År 1605 fick bryggeriet bryggrättigheter av abboten av Tegernseer och har bryggt lokalt öl med stor framgång sedan dess. Företaget köptes av König Ludwig Schloßbrauerei 2007 och fungerar nu som ett brygg- och logistikcenter. Olika ölspecialiteter produceras i Holzkirchen, inklusive 1605er Weisse, som firar det betydelsefulla år då bryggeriet fick rätten att brygga.
Det rejäla vetet rinner in i glaset i ett rikt gyllene korn och kröns med en vit krona av bomullsskum. Efter att ha virvlat sedimentet och hällt det genomsyrar en stark slöja av jäst ölet. En mild korndoft stiger till näsan och kittlar luktnerverna med toner av mogen banan, kryddig jäst och en hint av rostade nötter. Smaken är i samma veva och ger en lyckad kombination av torkad aprikos, mjuk malt, gripig jäst, ugnsfärskt bananbröd och delikat citrusfrukt på tungan. Underbar!
Schloßbrauerei KaltenbergVatten, vetemalt , kornmalt , humleextrakt, jäst
