Den lätta Zwickerla från Kundmüller är bryggd med humlesorterna Spalt Select och Perle. Resultatet är en naturligt grumlig Zwickelbier med en fin balans av humle och malt och en underbart kryddig jästton. Det milda ölet imponerar med en väl avrundad variation av aromer och är extremt drickbar tack vare sin subtila beska.
Fränkisch helvetet rinner in i glaset i ett lätt grumligt guld och är dekorerat med en ståtlig krona av vitt, fluffigt skum. Ur den skummande prakten stiger en lockande doft av jäst, bröddeg, nyklippt gräs, syrlig frukt och blommig humle. Den initiala smaken följer det första intrycket och presenterar en rund öl med stark kropp och fjäderlätt humleelegans. Humlen är lekfull och dansar med toner av grönt äpple, syrlig citron, nyklippt gräs och vackra blommor på tungan. Malten bidrar med en mild sötma och smeker gommen med toner av rostad säd. Jästen rundar av smakerna på ett kryddigt sätt.
Förresten, på Zwickerlas etikett kan du se den högre chefen för Kundmüller-bryggeriet efter att ha utfört en traditionell aktivitet: Erwin knackade på faten innan han tog bilderna. Pichen är den tekniska termen för att täta tunnorna. För att göra detta tätas alla leder och små öppningar i trumytan med beck. Denna process förhindrar att koldioxid läcker ut och pipan är lättare att hålla ren om ytan är slät inuti.
Skål för tradition och hantverk!
Weiherer BierVatten, kornmalt , humle, jäst
