Vi gillar den mörka årstiden bäst när den ackompanjeras av bitter kyla, snö och isblå himmel med solsken. Vi njuter av vinterns underland utanför och ser fram emot den mysiga atmosfären hemma efter några timmar i den bitande kalla luften. Vi tänder ljus och brasan, myser i tjocka filtar, äter kakor eller pepparkakor och njuter av den mysiga värmen. Vi spenderar vinterkvällarna med att spela kort, äta rejäl mat och titta på klassiska filmer från forna tider. En kopp te eller glögg passar perfekt till det, men vi dricker också gärna en av de bocköl som de frankiska bryggerierna brygger speciellt för det mörka halvåret.
Ett av dessa exempel är den mörka Bock från Wagner. Merkendorfer Brewery serverar sitt starköl varje år från mitten av november och förbereder oss för mörka nätter och minusgrader med sin 7,5 % starka delikatess.
Det ädla bockölet rinner in i glaset i en skimrande rubinröd brun ton och kröns med en flyktig slöja av nötbrunt skum. En doft av ugnsfärskt bröd, rostad malt, choklad och apelsinskal fyller rummet. Den initiala smaken är fyllig och spännande med en robust karaktär. Mörk korn snärjer in gommen och kombineras med delikat smältande choklad, nybryggd espresso, nötter och honung för att skapa en oemotståndlig blandning. Komplext, runt, fint!
Brauerei Wagner Merkendorfvatten, kornmalt , humle,
