Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
På skalan av tyskarnas favoritfruktsorter kommer jordgubbar i en nära tredjedel efter äpplen och bananer, och det beror förmodligen inte på att de är mindre smakrika än de andra två frukterna. Jordgubben finns – åtminstone om man värdesätter säsongsvariationer – endast tillgänglig mellan vår och sommar och smakar mest intensivt vid denna tid. Maj till augusti är jordgubbssäsong och vi njuter av de röda frukterna i all ära. Vi hackar jordgubbar i våra frukostflingor, slänger dem i smoothies, toppar våra våfflor eller pannkakor med dem, bakar kakor med dem eller gör sylt. Vissa kombinerar till och med den söta frukten med salta rätter. Grön sparris passar bra till jordgubbar, likaså svartpeppar, basilika eller ruccola.
De obestridda jordgubbskungarna i Berlin är män och kvinnor från Karls jordgubbsfarm. År efter år växer massor av dem på de vidsträckta fälten runt äventyrsbyn. När huvudbryggeriet BRLO letade efter en samarbetspartner till jordgubbsversionen av sin Berliner Weisse BERLIN JAM föll valet naturligtvis på Karls-teamet. Jordgubbsexperterna hade inte bara värdefull expertis, utan även en generös mängd jordgubbar med sig.
BERLIN SYLT är ett framgångsrikt äktenskap av jordgubbar med fruktig syra, delikat syrlighet och krämiga yoghurttoner. Perfekt med jordgubbstårta!
BRLOVatten, kornmalt , vetemalt , jordgubbspuré, humle, jäst, mjölksyrabakterier
