Källarölen är en av de frankiska klassikerna i Fürst Carls sortiment. I Franken dricks Kellerbier traditionellt i ölkällaren, tillsammans med ett rejält mellanmål med krispigt stenugnsbröd, kryddig ost, smör och, helst, en saltgurka och lite gräslök. Men den okomplicerade, drickbara Kellerbier smakar också utmärkt i alla andra situationer. För bryggare är Kellerbier ett dagligt bröd: basen för Kellerbier är den så kallade Zwickl, provet som bryggare tappar från Zwickl-kranen. Zwickl-ölen används för att avgöra om ölet är redo att buteljeras eller om det fortfarande behöver ett tag.
Fürst Carls Kellerbier är ofiltrerad och har en bra genomsnittlig alkoholhalt på 5,1 %. På grund av råvarornas naturliga rester har ölen en halkfri konsistens och en fyllig, stark karaktär. Förutom en hel del fin malt används humle från Ellingen i produktionen. Den regionala specialiteten ger ölet en oemotståndlig doft av doftande limeblommor, kryddig kardemumma och lättfotade frukter. I glaset presenterar sig källarölet i ett grumligt bärnstensgult. Smaktestet avslöjar en kraftfull kropp med mjuka toner av kola, aromatiskt hö, soltorkat halm och nyklippt gräs.
Källarölet från det furstliga slottsbryggeriet i Ellingen är en frankisk delikatess som får poäng med sin jordnära, starka smak och drickbarhet. Vi lagerför ölen i 0,33 liter och 0,5 liter.
Schloßbrauerei EllingenVatten, kornmalt , humle, jäst
