Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
De finaste ölen skapas i Tysklands huvudstad under snöugglans breda vingar. Ulrike Genz, en passionerad bryggare och mästare på eleganta veteöl, är ansvarig. Hennes hjärteprojekt är Berliner Weisses renässans – inte den som har besmittats med sirap, utan den ursprungliga Berliner Weisse, som inte innehåller någon sirap och ändå är underbart fruktig och aromatisk. Utöver väldigt klassiska tolkningar visar Ulrike mod att förnya sig och slänger gärna en och annan okonventionell ingrediens i vattenkokaren.
Hon visar en god förmåga för smakkombinationer, till exempel med Flora . Den fina Flower Sour släpps varje år och förädlas med blommor och andra väldoftande råvaror.
2020-versionen heter Flora Speziaal och är bryggd med ett särskilt elegant tillskott: handplockade rosenblad ger ölet dess blommiga arom. Men Flora har många fler överraskningar i rockärmen: Förutom de ömtåliga rosenknopparna används ingefära och skalet av apelsiner, citroner och granatäpplen. En portion mjölksyrabakterier binder ihop det fruktiga potpurrin och ger även ölet en härligt krämig, sammetsmjuk kvalitet. Den fina droppen kombinerar den jordnära kryddan av ingefära med lättfotad syra, syrlig frukt, somriga blommor och en touch av vanilj. Absolut gott och bra att dela!
SchneeeuleVatten, vetemalt , kornmalt , rosenblad, ingefära, apelsin, citron. Granatäppleskal, humle, sockerjäst, mjölksyrabakterier
