Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
En riktig höjdpunkt i bryggeriet Flügges sortiment är dess årgångsöl. 2018 var detta ett Barley Wine. Leevi Vintage 2018 är en fatlagrad öl som tidigare jäst med den norska jästen Kveik och den ovanliga jäststammen Brettanomyces. Liksom de andra ölsorterna från Flügge är Leevi Vintage en riktig ölspecialitet som smakar långt ifrån den vanliga massproducerade Pilsnern. Vi skulle beskriva Flügges öl som gourmetöl: speciella, djupa, komplexa och läckra.
Mognad på fat är en gammal tradition inom ölbranschen. Tidigare lagrades öl nästan uteslutande på träfat och levererades i denna form. Man kan dock inte säga att dessa öl har något att göra med dagens fatlagrade öl, de så kallade barley wines. Den stora skillnaden ligger i vilken typ av tunna som används. Det spelar bara marginell roll vilket trä pipan är gjord av. Snarare spelar det roll om pipan har använts tidigare. Den fina konsten med barley wines är att välja rätt fat. Gamla rödvinsfat är vanliga, men whisky-, bourbon- och sherryfat används också ofta på grund av deras karakteristiska smak. Tidigare gav fatet bara ölet en liten hint av trä, men idag berikar faten sina humle gäster med en mängd olika aromatiska toner.
Leevi Vintage 2018 är ett utmärkt exempel på ett kornvin och har fått en underbart mjuk, grapefruktig ton från lagring på gamla rödvinsfat.
FlüggeVatten, kornmalt , rock candy sirap, humle, jäst
