Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Långt innan den bayerska renhetslagen infördes 1516 och innan öl smaksattes uteslutande med humle, kastades alla sorters örter i vattenkokaren. Denna så kallade Grutbier var särskilt utbredd längst i norr och bryggdes där fram till 1500-talet. Växterna som användes varierade, men särskilt flitigt användes vassa, unga granskott, alla slags vilda örter, ljung och ljung. Den senare är en buske som är utbredd i norra Amerika, Asien och i hela Europa och användes för bryggning redan ett årtusende före Kristus. Dessutom användes Gagel för att göra likör- och insektsmedel och för garvning.
Bryggeriet Kemker Kultuur, som specialiserar sig på att brygga historiska öl, använde örten för att tillaga sin Gagel-öl. Efter exemplet med den klassiska Münsternaer Grutbier bryggde Jan och hans team färsk Gagel för att ge sitt öl en speciell arom.
Efter färdigställandet fylldes brygden på träfat. De majestätiska kärlen inhyste tidigare det finaste rödvinet och höll det ovanliga ölet i otroliga 21 månader. I slutet av denna långa mognad finns en skapelse som kombinerar mjuka kornnoter med hartsartade inslag och smaken av nyrivet apelsinskal.
Ölet heter Venn och är en ädel dryck som kan ge vilken måndag som helst semesterkänsla!
Kemker KultuurVatten, kornmalt , vetemalt , dinkel , humle, Gagel , jäst
