I Bayern och Franken är mellanmål inte bara en enkel middag, utan snarare en hel kultur. Vi firar vårt mellanmål och går till källaren eller ölträdgården. Om du har bråttom eller dåligt väder kan du äta ett mellanmål hemma, men det är riktigt kul först när du hittar rätt. Dels har detta att göra med den nytappade ölen man får där, och den gemytliga samvaron med vänner eller familj är också en viktig del av det roliga. Det klassiska mellanmålet består av en träskiva på vilken smör, saltgurka, olika sorters ost, salami, skinka, pålägg och leverkorv, rå lök och senap är ordnade. Smakfulla tillbehör inkluderar korv eller ost med musik (”musik” betyder inlagd i vinäger och lök), Obazda eller Ziebeleskä med gräslök. I varje mellanmål ingår en brödkorg från stenugnen och naturligtvis en kall öl.
Det frankiska bryggeriet Weiss Rössl vet hur man serverar ett anständigt mellanmål och har skapat ett passande öl speciellt för detta ändamål. Bryggan heter Brotzeit Helles och kompletterar Göttinger, Limburger och Co. med fyllig korn, krämig kola, nyklippt gräs och en hint av soltorkat halm. Den välsmakande Brotzeit Helle ger en smal alkoholhalt på 4,9 % till bordet och smakar vid behov bra även utan mellanmål.
Weiss RösslVatten, kornmalt , humle
