Det privata bryggeriet Eschenbacher ligger i det livliga centrum av frankisk bryggeri och har bidragit till det mångsidiga öllandskapet i sitt hemland i åtta generationer. Utbudet av bryggeriet från Eltmann är jordnära och lugnt. Handgjorda klassiker från Franken och Bayern pryder hyllorna. En av de populäraste ölen från Eschenbachs bryggmästare är Edel-Märzen, en traditionell dryck som bryggs efter ett recept som gått i arv från generation till generation.
Den ädla droppen rinner in i glaset i en skimrande kopparfawn brun och kröns med en bomullsmjuk, tätporig mössa av elfenbensfärgat skum. Den framgångsrika looken avrundas av en frestande doft: lättrostade spannmål, kola och russin snärjer in nästippen och lockar dig att ta första klunken. Den initiala smaken är försiktigt kolsyrad och ger en harmoni av malt och mogna äpplen på tungan. Efter hand tillsätts ömtåligt smältande kola, jordnära örter och rostade nötter. En kantig beska ger bryggan karaktär och balanserar sötman harmoniskt.
På grund av sin väl avrundade, smakrika arom passar Edel-Märzen bra till en hel rad olika rätter. Vi serverar gärna till grillad mat. En saftig grillad kycklingfilé med rosmarinpotatis och en apelsin- och fänkålssallad smakar underbart till. Om du föredrar något lite mer rejäl kan du även njuta av mörkt kött till det.
EschenbacherVatten, kornmalt , humle, jäst
