caribbean rum cask

Skottland och Karibien är två extremt olika platser på kartan. Men det betyder inte att de två inte kan föras samman: Det skotska bryggeriet Innis & Gunn har gjort det till sitt uppdrag att kombinera sitt hemlands kök med det karibiska. Deras val är naturligtvis en öl och vilken brygd skulle bättre kunna representera Skottland än en skotsk Red Ale?

Karibien kommer till spel först efter att själva bryggprocessen är klar. Det färdiga ölet fylls på träfat för vidare mognad, som tidigare hyste den finaste karibiska rommen och fortfarande innehåller mycket arom. Denna starka ton överförs till ölet under lagring och berikar det naturliga utbudet av röd ale med träig krydda, exotiska vaniljtoner och den unika smaken av fin rom.

Kreationen heter Caribbean Rum Casket och presenteras i en varm kopparröd i glaset. Smaken består av delikat smältande chokladtoner, frukter konserverade i rom, vanilj och trä. Om du vill sätta ännu mer karibisk smak till den skotska specialiteten bör du servera jerk chicken, grillat fläsk, kubanska smörgåsar eller skaldjur.