pompelmocello juicy sour ipa

De flesta som någonsin varit i Italien eller en italiensk livsmedelsbutik eller spritbutik känner till limoncello. Denna citronlikör har sina rötter i södra Italien och är gjord på färskt citronskal, alkohol med hög alkoholhalt och socker. Även om den soldränkta Amalfikironen är den obestridda drottningen av italienska citrusfrukter, finns det ett antal andra sorter som kan användas för att göra en sådan likör. Grapefrukt är till exempel ett exempel. Dess motsvarighet till limoncello kallas pompelmocello, efter det italienska ordet för grapefrukt, och är särskilt utsökt när den apelsinskalade frukten används istället för den gula.

Siren Craft Brew-bryggeriet kanske inte kommer från Italien, men de njuter av ett glas kyld Pompelmocello då och då – och det var verkligen i ett sådant ögonblick som idén till ölet med samma namn föddes. Pompelmocello är en Juicy Sour IPA bryggd med tre olika humlesorter och smaksatt med färskrivet grapefruktskal och juicen från den bittersöta frukten. Laktos ger brygden en lyxig krämighet och sammetslen sötma, medan humle och grapefrukt ger en frisk syra, sprudlande fruktighet och en syrlig beska.

Pompelmocello är en hyllning till grapefrukten och en utsökt godbit för alla som är lika hopplöst beroende av paradisäpplet som vi.