Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Zipfer-bryggeriet från staden Zipf i Österrike har ett färgstarkt utbud som erbjuder både klassiker och moderna ölspecialiteter. En av de mer traditionella stilarna är Märzen, som teamet har tolkat på ett österrikiskt sätt. Dess version ger en jämn 5,0 % alkoholhalt i glaset och balanserar den starka kornmalten med ädel humle av Magnum- och Perle-varianterna. Det gröna guldet växer på Mühlviertels soliga ängar och bryggs så naturligt som möjligt. Belöningen för denna ansträngning är en subtilt rundad, harmonisk smak som kombinerar robusta maltnoter med gräsig humle, honung och en touch av citrus.
Denna delikatess passar bäst till rejäla rätter. Det österrikiska köket erbjuder en mängd rejäla delikatesser och ölens balanserade karaktär kompletterar dessa på ett underbart sätt. Vår favorit för Zipfer Märzen är en fin knaprig stek. Vi tar kött från axeln på grisen och bräser det i ugnen med lök, morötter, selleri, vitlök och lite spiskummin. Efter tillagningsprocessen silas såsen genom en sil och toppas med grädde och lite kallt smör. Den möra steken serveras med hemgjorda servettdumplings och rödkål. Lägg till det en sval mars så är vår söndag perfekt!
Zipfervatten, kornmalt , humle,
