small batch mistral single hop ipa

Även om det nu finns cirka 330 olika humlesorter som odlas i odlingsregioner över hela världen, läggs nya till varje år. Tidigare okända vilda sorter upptäcks, eller så korsas välbekanta humlesorter för att utveckla nya smakprofiler. Mistral är en ny humlesort som odlas i Alsace-regionen i Frankrike. Den härstammar från ett avelsprogram och är en genetisk ättling till sorterna Cascade och Strisselspalt. Cascade är en världsberömd aromhumle från USA, medan Strisselspalt är en traditionell aromsort från Frankrike. Mistral är lämplig för smaksättning och bitterhet, och ger både blommiga och fruktiga toner till öl. Dess spektrum sträcker sig från citrus, druva och päron till blommiga toner och kryddiga inslag som muskotnöt.

Moosehead-bryggeriet från Kanada sätter denna fina humlesort i rampljuset med sin senaste brygd i Small Batch-serien: Deras Mistral Hop IPA presenterar oss för de många fasetterna av det gröna guldet.

Brygden hälls ner i glaset med en klar, gammalgyllene färg, krönt av ett fluffigt lager av skum. En komposition av söt tropisk frukt, syrlig citrus och blommiga toner löper som en röd tråd genom aromen och smaken. 40 IBU ger en behaglig kontrast till den fruktiga sötman, medan den rejäla alkoholhalten på 6,0 % ger en livlig touch.