session Pilsner

Avkoksmäskning är en traditionell bryggteknik där en del av mäsken tappas av, kokas och återförs till kitteln. Detta höjer gradvis temperaturen på hela mäsken medan komplexa maltsmaker utvecklas. Denna teknik ger djup och en fylligare munkänsla till ölet, även i lättare stilar. Den ger också subtila brödiga toner och en balans mellan karamelliserad maltsötma och humlebeska – en fördel som särskilt uppskattas i klassiska lager och pilsner.

Ett utmärkt exempel på framgångsrik tillämpning av denna metod är Session Pils från det litauiska bryggeriet Sakiškių alus. Denna öl visar hur mycket karaktär som kan finnas i en lätt pilsner med 2,9 % styrka. I glaset presenterar den sig i en delikat, grumlig orange-gyllene färg, krönt av ett vitt, luftigt, grovporigt skum som är ganska flyktigt. Doften utvecklas med fina ört- och blommiga toner, tack vare de polska humlesorterna Lubelski och Tomyski, som kombinerar elegant kryddighet med delikat blommig fräschör. I gommen är Session Pils uppfriskande lätt och behagligt milt humlad. Malttonerna som skapas av det enda avkoket ger samtidigt en överraskande rund, nästan brödig grund och delikat smältande karamelltoner.

En perfekt balanserad sessionsöl som erbjuder djup smak trots sin låga alkoholhalt!