keptinis- baked ale

"Keptinis alus" är en uråldrig bryggteknik från Litauen som ger ölet ett alldeles speciellt djup. En del av mäsken bakas i en vedeldad ugn och utvecklar toner av karamell, bröd och nötter. Denna traditionella metod går tillbaka till bondgårdsölens dagar och framkallar en distinkt smak: en kombination av mild rostning, maltig fyllighet och en antydan av vild, lätt syrlig funk.

För Keptinis Baked Ale omtolkar Sakiškių alus denna teknik och kombinerar den med den tyska Oktoberfest-traditionen. Deras öl är baserad på en klassisk festbier – en något starkare lager med en rik, underbart drickbar maltkropp. Att baka mäsken ger den ett mer intensivt maltdjup, som påminner om nybakat bröd, rostat spannmål och en antydan av kola.

I glaset glöder den i en rik bärnstensguldfärg med kopparfärgade reflektioner. Doften möts av blommig humle, nötiga rostade aromer och en delikat, karamellsöt kryddighet. I gommen presenterar den sig med en maltig, lätt rostad och subtilt nötig smak. En subtil, syrlig och funkig ton livar upp ölet. Avslutningen är torr, harmonisk och lämnar dig sugen på mer.

Tack vare sitt balanserade maltdjup, sin livliga alkoholhalt på 5,7 % och passande 21 bitterhetsnivåer är Keptinis perfekt för trevliga kvällar. Ett spännande samspel mellan tysk festivalölskultur och litauiskt bryggerihantverk.