The Wit är en belgisk klassiker som traditionellt kryddas med koriander och salt och som ofta dricks på sommaren. Om du ville jämföra den med en tysk ölstil, skulle den förmodligen mest likna veteöl, eftersom den har en lika gripande och sammetslen maltbas, ger liknande fräscha, fruktiga smaker till glaset och är lika syrlig.
Bryggeriet Camba Bavaria har satt sin egen prägel på delikatessen från Belgien: dess Chiemsee Wit håller sig till stilens grova riktlinjer och berikar den med en generös tillsats av humle. De sorter som används är Hallertau och Hersbrucker. Det bayersk-belgiska mästerverket presenterar sig i en rik guldgul i glaset och är grumlad av starka jästslöjor. En ståtlig, fast finporig krona tronar på ölet och doftar frestande av nyplockad koriander och citronskal. Det första intrycket fortsätter i smaken och smeker gommen med gnistrande elegans. Mångfacetterade citrustoner, en hint av örter, ugnsfrisk brioche och mjuk malt skapar en lyckad helhetsbild som vi inte kan få nog av.
Det är förresten inte bara vi som gillar Chiemsee Wit: den är mycket dekorerad och har redan belönats med guld flera gånger i internationella tävlingar. En troféjägare du absolut borde prova!
CambaVatten, vetemalt , kornmalt , havremalt , humle, jäst
