Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
David Hertl från Braumanufaktur Hertl är en bryggmästare och ölkännare som lever och andas sitt liv. Du kan se den entusiastiska ölfantasten på mässor och evenemang, då och då träffar du honom i ölbaren och på hans bryggeriturer och ölprovningar kan du se och höra att öl är Davids passion. Vad många däremot inte vet är att bryggaren inte har en traditionell bryggbakgrund. David kommer inte från en familj av bryggare som förmedlar sina hemligheter och recept från generation till generation. Tvärtom: hans pappa Bernd är faktiskt vinmakare. Men efter att hans son föredrog mäskpaddlar och brygghus framför vintillverkning, drogs hans far också till ölindustrin.
Vin och öl är på något sätt båda i Hertls blod. Bryggmästaren uttrycker detta faktum med sin skapelse Two Worlds: Drycken är en av vin- och ölhybriderna och är en trippelbock i stil med en tripel. Bryggaren kallar helt enkelt sitt verk Italian Grape Ale och omsätter det i praktiken tillsammans med Alex och Gregor från Hubnbauer Hofbrauerei.
För att få in vinet i ölet valde bryggarna druvor från sorten Kerner. Den nötiga och kryddiga frukten kompletterar ölet med sin starka och balanserade arom och ger subtila inslag av muskotnöt i spel.
Braumanufaktur HertlVatten, kornmalt , vin, vetemalt , vete , humle, jäst
