mr. gin keller

Kellerbier är en av hörnstenarna i den frankiska bryggeriet och en oumbärlig del av frankiska bryggerier. Denna lena och robusta brygd passar perfekt till det lokala köket och tilltalar, tack vare sin balanserade karaktär, en mängd olika ölkännare. Som frankisk ölkännare är David Hertl – chef och mästerbryggare för det självbetitlade Hertl-bryggeriet – djupt rotad i stilen. Men det hindrar honom inte från att helt vända på den.

David är känd för sin fallenhet för okonventionella smaker och ingredienser, såväl som för sina mästerligt bryggda klassiker från den bayerska ölscenen. Herr Gin Keller kombinerar dessa två områden till en magnifik brygd. Grunden är receptet för den traditionella Kellerbiern från Hertl: Opas Liebling (Farfars favorit) är en jordnära brygd med en maltpräglad smak och subtila nyanser av karamell, ugnsfärskt bröd och stenfrukter. Användningen av enbär och citrongräs ger en touch av spänning.

Inspirationen till detta geniala drag är gin: en kryddig spritdryck som David älskar och tillverkar själv. Nu kombinerar han källaröl med sin favoritsnaps och skapar en okonventionell brygd som kombinerar subtil krydda och citronig fräschör med brödskorpa, kola, robusta spannmålssäd och fruktig humle.

Du har definitivt aldrig druckit Kellerbier så här förut!