braggot

Honung har en lång tradition i alkoholhaltiga dryckers historia. Mjöd, en alkoholdryck jäst av honung med kryddor, nämndes redan i nordisk mytologi. Det var inte bara idag som honung hittade sin väg till öl.

Hohmanns bryggeri ser tillbaka på en lång bryggtradition, även om själva bryggeriet grundades först 2007. Öl hade bryggts i Fulda i århundraden innan och Hohmann följer denna sed. De kreativa bryggarna från Fulda har mycket ölkunskap och producerar öl som är både traditionella och innovativa. Deras Braggot Honey Malt Ale skapades i Braumeister Edition-serien och är en ölstil som får en renässans bland annat tack vare bryggarna på HBH.

I motsats till traditionellt mjöd imponerar Braggot med ett ymnighetshorn av söta och öliga aromer. Med sin gyllene bärnstensfärgade ton påminner färgen på ölen tydligt om frisk, klar honung. Och det möter vi också i doften: en fin honungston möter en subtil maltton och sötman från kanderade äpplen på näsan. Den initiala smaken bekräftar det första intrycket och presenterar ett maltig-söt totalkonstverk med mjuka karamelltoner, den krämiga sötman av färsk blomhonung, en hint av jäst och vackra kryddtoner. Avslutningen är skarpt bitter och ger en subtil fruktig ton i det aromatiska spelet.

Braggot från Hohmanns Brauhaus är ett härligt balanserat öl som kan serveras underbart som dessertöl tack vare sin komplexa sötma.