Särskilt på vintern är dagarna när solen skiner från himlen räknade. Beroende på var du bor får du knappt några soltimmar mellan november och april och om du inte kompletterar med D-vitamin har du mycket att hinna med under våren. Som invånare i München är bryggarna på Munich Brew Mafia ganska bortskämda när det kommer till solljus, men de tänker på alla andra med medkänsla och har utvecklat en öl som ger några läckra stunder av solsken, även när himlen är molnig och grå.
Tvärtemot våra förväntningar flyter din brygd inte ner i glaset i ett soligt guld, utan i den mörkaste nattens mörka svarta. Detta beror förmodligen på att deras verk är en kraftfull imperialistisk stout. Den 8,5 % starka delikatessen är gjord på utvalda rostade malt och förfinad med Perle-humle. Bryggan heter Ain’t No Sunshine och säkerställer med sin komplexa karaktär, rostade aromer och fylliga korn ett soligt läge även när det är djup vinter ute.
Med sin mörka arom är Ain’t No Sunshine den perfekta följeslagaren för rejäla, uttrycksfulla rätter. Intensiva ostar som Gorgonzola, fjäll- eller getost passar särskilt bra till. Vårt tips: Handskrapad ostspaetzle med en blandning av Gruyère och fjällost, serverad med en generös portion hemgjord stekt lök.
Munich Brew MafiaVatten, kornmalt, humle, jäst
