purple rice lager

Grupper från Hamburg och Seoul gick samman för att brygga denna okonventionella lager. Barbarossa I Am-bryggeriet från hansastaden tog med sig teamet från det koreanska bryggeriet Eulreul för ett spännande samarbete, där de bryggde en öl med mer än en ovanlig ingrediens. Förutom de vanliga misstänkta ingredienserna – vatten, malt, jäst och humle – användes purpurris och rödbetsextrakt i bryggkitteln för denna skapelse. Efterföljande lagring på ekflisor gav denna exceptionella öl den sista touchen.

Purple Rice Lager presenterar sig i en delikat grumlig persikogul nyans i glaset. En liten krona av tätt skum reser sig ovanpå den ogenomskinliga kroppen och erbjuder en förförisk arom av försiktigt rostad malt. En antydan av frukt och lekfulla blommiga undertoner avrundar harmoniskt det första doftintrycket. Den första klunken presenterar en fyllig smak som kombinerar en mängd spannmålstoner med elegant syra, mousserande fräschör, frukttoner, kryddigt trä och en antydan av jordiga rödbetor. Barbarossas Purple Rice Lager är en komplex, överraskande drink som kombinerar risets lätthet med en sann konsert av smaker.

Denna okonventionella lager passar perfekt till det koreanska kökets delikatesser, men smakar även utmärkt till lagrade ostar eller den klassiska Hamburg-fisksmörgåsen med sill, gurka och remoulad.