rotbier - the sailor 0,75l

Rotbier är en traditionell ölstil som finns i olika delar av Tyskland. Denna maltfokuserade brygd är en del av ölhistorien i både Nürnberg och Hamburg, 600 kilometer bort. Medan den frankiska versionen av Rotbier serverades redan på 1300-talet och var den mest populära ölen i och runt Nürnberg under medeltiden och tidigmodern tid, såg dess Hamburg-kusin dagens ljus först något senare. Innan Pilsner dominerade Hamburgs ölscen var Rotbier en favorit i handelsstaden. Denna överjästa dryck kännetecknas av sin självbetitlade kopparröda färg och maltiga smak: Ett överflöd av malt frammanar säd, rostade aromer, smältande karamell, milda frukttoner och nötiga komponenter i glaset.

Denna underbara palett av gomfriande smaker finns också i en helt ny tolkning av den gamla stilen: Det hanseatiska bryggeriet Barbarossa I Am har vågat skapa en modern nyutgåva och gett den klassiska rödölen en okonventionell twist genom att mogna den på rödvinsfat.

Deras rödöl heter The Sailor och rinner ner i glaset i en fyllig, grumlig rävröd ton med ett tätt, krämigt skum. Rödvinsfatet märks redan i den fruktiga, lätt syrliga första klunken. Gradvis förekommer toner av ugnsfärskt bröd, grynigt spannmål, karamell och kryddigt trä och bildar en komplex, rundad smak.