christmas ale

Det belgiska bryggeriet Corsendonk från Oud-Turnhout släpper sin fina julöl varje år lagom till advent. För att söta den obekväma vintertiden för sina vänner brygger belgarna en fyllig, stark öl som är full av julens smaker och kryddor. Den mörka Belgian Strong Ale finns i den traditionella 0,33l flaskan och i den festliga varianten i 0,75l flaskor, som stängs med en riktig kork. Julversionen är en elegant present och det perfekta alternativet till champagne på julafton.

Christmas Ale från Corsendonk rinner in i glaset i en djupbrun karamellton och visar rubinröda reflektioner när ljuset träffar den. Ett vintrigt potpurri av olika dofter stiger upp ur det fina, hasselnötsbruna skummet: i näsan kombineras torkade fikon, kryddig rom, kryddnejlika, kanel, fruktiga plommon och läcker sherry till en frestande blandning. Den initiala smaken avslöjar en voluminös öl med 8,5 % alkoholhalt, som värmer från gommen ända ner till magen. De festliga aromerna av rominlagda russin, smält-i-munnen choklad, karamelliserade valnötter och smörig kola presenterar sig på tungan. En hint av svartpeppar ger en fin eld till den vinteriga kompositionen, en hint av citrus ger ölet en härlig lätthet och väcker associationer till hemgjord stollen med läckert citronskal.

Den här utsökta julölen är det perfekta tillskottet till festbordet och smakar även utmärkt till hembakade kakor.

Så här kan vintern komma!