Mongozo Banana var hörnstenen för hela Mongozo-serien och det första steget i en framgångssaga som fortsätter än i dag.
När Henrique Kabia fick fly från sitt afrikanska hemland 1993 hade han inte möjlighet att packa ihop många av sina ägodelar. Det han däremot hade med sig var ett ölrecept som hans morföräldrar brukade brygga. Det traditionella receptet är baserat på massajernas bryggkonst i Kenya och Tanzania och innehåller vatten, jäst, humle och malt samt bananer. Det som vid första anblicken verkar konstigt visade sig vara en riktig hit: efter att Mongozo Banana gladde ölvärlden 2001 följde andra sorter snabbt efter, vilket gav projektet internationell berömmelse.
Bollen som fick allt att rulla på är en gyllene brygd med ett krämigt men ganska flyktigt huvud och en oemotståndlig doft av nybakat bananbröd. Den initiala smaken är syrlig, fruktig och frisk och lyser med en hint av nyrivet citronskal. Allt eftersom processen fortskrider får bananen mer och mer fart tills den slutligen blir den dominerande smakkomponenten. Den kraftfulla sötman dämpas av en fjäderlätt syra.
Om du gillar banan kommer du att älska denna öl! Och vill du öka effekten ytterligare kan du kombinera ölen med bananbröd eller en portion gelébananer.
Brouwerij HuygheVatten, kornmalt , vete , banankoncentrat, jäst, humle, arom
