kastanienhonigbock vintage 2014

Under sina nästan 580 år har bryggeriet Hofstetten tagit ut otaliga ölsorter på marknaden. Vissa av dem är populära ett tag och ersätts sedan av nya, andra är mer ihärdiga och åtnjuter sådan popularitet att de förblir en del av kärnsortimentet i år eller decennier. En av dessa brygger är Honigbock. Denna högsäkra delikatess är bryggd med utvalda råvaror och den finaste honungen, och även om den inte alltid är gjord av samma ingredienser har den länge varit en av bryggeriets populäraste öl.

Förutom vatten, jäst, humle och malt får honung inte saknas i ingredienslistan hos Honigbock. Till årets kastanjehonungsbock 2014 användes en honung från Toscana. Tusentals sysselsatta bin har samlat kastanjeblommans nektar och använder den för att producera en särskilt fin honung, som kännetecknas av sin syrliga, lätt bittra och något mindre söta smak. Det ger Bock-ölet en kraftfull sötma, en sammetslen konsistens och en fin smak som ger träiga, syrliga, blommiga och karamellkomponenter till tungan. Eftersom ölet bryggdes och buteljerades för mer än 10 år sedan är doften underbart rund, harmonisk och komplex. Den imponerande alkoholhalten på 12,8 % ger Kastanienhonigbock Vintage 2014 pricken över i:et.